Forlagets beskrivelse
Den svenske vinmand og restauratør Jens Dolk tager i "Maden til vinen" udgangspunkt i sine to vidensområder. Vinene er og bliver dog bogens hovedhjørnesten. Bogen henvender sig både til den passionerede vinkender og den famlende nybegynder ud i vinens verden. De mest kendte og populære druers historie og geografiske tilhørsforhold opregnes, fremstillingen af vine på de enkelte druer beskrives indgående.
Herudover giver bogen informative råd om vinsmagning og selvstændige studier i vinens kemi for den mere nysgerrige læser.
Netop ved at kombinere mad og vin adskiller bogen sig i høj grad fra såvel andre danske vinguider som andre kogebøger. Som titlen siger, er hensigten her i bogen at finde lige netop den mad, der går i spænd med den enkelte drue. Med udgangspunkt i druerne - hvide og røde - finder Jens Dolk i samarbejde med to kvindelige kokke frem til dejlige forslag til festmad, hverdagsmad, ost og desserter af såvel skandinavisk som globalt tilsnit.
Bogen er blevet en bestseller i Sverige, den blev i 2001 valgt som verdens bedste bog, om hvordan man kombinerer mad og vin ved " The Best in The World Gourmand Cookboook Awards" i Perigeux
Flere bøger af forfatterne
Lignende bøger
Anmeld bogen
Skriv en anmeldelse og del dine synspunkter med andre. Forsøg at fokusere på bogens indhold. Læs vore instruktioner for mere information.
Maden til vinen
Boganmeldelser » Maden til vinen
|
|
 |
|
|
|
|
